Salatdressing
Noch immer die häufigste Verwendungsart des Steirischen Kürbiskernöl g.g.A.
Mit einem qualitativ hochwertigen Essig, ganz nach Ihren Vorlieben, mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräutern verfeinert, ergibt es ein herrliches Dressing für jeden Salat!
Steirische Kürbiscremesuppe
Zutaten
- 1 Stk. Zwiebel
- 40 g Butter
- 2 Stk. gelbe Paprika
- 500 g Speisekürbis
- ¾ l Wasser
- Salz, Kümmel, Knoblauch, Küchenkräuter
- 50 ml Schlagobers
- Steirisches Kürbiskernöl g.g.A
Zubereitung
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Zwiebel klein schneiden und in Butter anlaufen lassen. Klein geschnittenen Paprika und würfelig geschnittenen Kürbis zugeben, alles kurz anbraten. Anschließend mit Wasser aufgießen, Gewürze und fein geschnittenen Knoblauch dazugeben und bei kleiner Flamme leicht köcheln lassen bis Fruchtfleisch weich ist.
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Am Ende der Garzeit die fein geschnittenen Küchenkräuter beigeben, alles mit einem Stabmixer fein pürieren, anschließend mit Schlagobers verfeinern und nochmals kurz aufschäumen.
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Suppe in Teller anrichten und abschließend 1 – 2 EL Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. drüber träufeln.
